经历过疫情风暴的餐饮业，有的遭受了重创，有的逆风而上。虽国际形势仍然严峻，但国内疫情控制情况良好，消费日渐回暖，各行各业都在呈现良好的发展态势，餐饮业也迎来了爆发期。随着即将到来的2022，不少餐饮人也在思考未来的发展趋势。接下来，石青和大家分享2022年餐饮品牌升级趋势。
一、规范化是未来餐饮的必由之路
相关数据显示，目前我国的餐饮企业中仅15%左右实现标准化、统一性的操作，大多数仍停留在传统的生产方式阶段。传统的生产方式缺乏规范化的制作，无法保证口味的稳定和品质的统一，是我国当下餐饮连锁化发展的“瓶颈”。
如果想将品牌做大做强，规范化是每个餐饮人必须思考的问题。所以未来的餐饮行业实现标准化定是大势所趋，也是做锁链品牌需要做的第一件事。
二、细分赛道机会更大
2021年是入局餐饮的好时机，这已经是人尽皆知的“秘密”，因此随着入局的餐饮人越来越多，市场大类品牌的竞争也越发激烈，餐企想要迅速扩张并稳住地位，并非是一件易事。
餐饮市场的发展趋势，是产品品类、用户群体的不断细分，细分的结果是出现了一大批超级爆品品牌，聚集大量忠实受众，形成一个个品牌孤岛。
如火锅巨头海底捞，从性价比入手，推出旗下首个平价面馆品牌——十八汆，在不同细分领域孵化新的子品牌；知名餐饮西贝莜面村以“国民食堂”为定位，推出主打“33道现炒下饭菜”的中式快餐品牌“弓长张”；吧台式小火锅连锁餐饮呷哺呷哺，以“台式麻辣火锅+台式手摇茶”跨界中高端火锅品牌“凑凑”，对母牌进行全面升级等。
不难看出在这个餐企迅速扩张的新时代下，未来的餐饮赛道只会越分越细，因此餐饮人如果能在这时候找准细分赛道并持续深耕，定能赢得脱颖而出的好机会。
三、多元化盈利模式，建立运营模式
如果是几年前的餐饮市场，品牌光靠堂食也能轻松获利，而经历过疫情的餐饮人都知道，传统的“线下堂食”模式已遇瓶颈。未来，“线上+线下”同步发展的运营模式将会是餐饮发展的新趋势。
那这些我们要通过何种方式实现呢？首先是要着重于供应链，只有建立一个完善且成熟的供应链体系，才能保障产品品质及销售渠道的稳定性；其次是要有团队，光靠一个人的力量是远不足以和大品牌竞争的，可创建研发团队、培训团队、推广团队以及最重要的运营团队等。
四、满足消费者需求，店铺特色化是关键
网红时代，消费者在就餐的选择上越来越多，消费者的标准也在不断提高，不仅要求产品好吃，更要求环境好看、卫生干净。
尤其是现在网红打卡越来越流行，因此如果你有一定的资金条件，请务必把你的店铺装修成独特的风格，非常有利于后期对店铺进行引流营销。而如果你不具备这方面的预算，则可以把重心放到线上，所谓店铺特色化，并不只限于线下堂食店，线上外卖店铺的装修也非常重要。
打造线上店铺特色化，首先要注重店铺头像，潮流、新奇或颜色亮眼的头像能有效吸引消费者注意力；其次是店铺页面排版，尤其是菜单栏的划分，如果能做到一目了然的同时还有小细节设计，那是最好不过了，比如武汉的餐饮品牌杜欢喜就丰富了自己的品牌，在所有的视觉设计保持特色，走出了适合自己的路线。
当下的餐饮发展正在经历迅速的变革，进入餐饮2.0时代。而餐饮2.0是个性创意的时代，餐饮人只有紧跟行业发展趋势，才能更好地抓住发展机遇！
关于2022年的餐饮品牌升级趋势我们就分享到这里了，也欢迎大家和我们交流、探讨更多的可能性。如果您对品牌设计、品牌策划、物料制作等方面比较感兴趣，也可以给我们留言。如您还想了解更多关于品牌设计的技巧等内容，可以点击本站的其他文章进行学习，希望这篇文章有帮到您。
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